Apam Habang merupakan salah satu makanan tradisional dari Banjarmasin yang menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini terbuat dari campuran tepung beras, santan kelapa, gula merah cair, dan pewarna alami yang memberikan warna merah menyala pada adonannya. Keunikan Apam Habang terletak pada proses pembuatannya yang menggunakan cetakan tembaga berbentuk bundar hingga menghasilkan bentuk seperti kue basah namun memiliki tekstur yang lembut.
Salah satu kelebihan dari Apam Habang adalah cita rasanya yang unik dan manis. Kombinasi antara aroma kelapa dari santan dan sensasi manis dari gula merah cair membuat setiap gigitan begitu memikat. Selain itu, tampilannya yang menarik dengan warna merah cerah juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta makanan.
Namun demikian, ada juga beberapa kekurangan dalam menikmati Apam Habang. Salah satunya adalah proses pembuatannya yang cukup rumit dan memerlukan ketelatenan dalam mencetak adonan dengan menggunakan cetakan tembaga. Selain itu, Apam Habang juga memiliki umur simpan yang cukup singkat, sehingga harus dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah diproduksi.
Untuk mencicipi Apam Habang ini, Anda dapat menemukannya di pasar tradisional atau beberapa toko kue khas Banjarmasin. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, disarankan untuk membeli Apam Habang yang masih baru dibuat dan masih dalam keadaan hangat.
Dalam kesimpulan, Apam Habang adalah salah satu hidangan khas Banjarmasin yang sangat layak untuk dicoba. Kelebihan cita rasanya yang unik dan tampilannya yang menarik akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi. Meskipun memiliki kekurangan dalam proses pembuatan dan umur simpannya, tetapi hal tersebut tidak mengurangi kenikmatan saat menjadikan Apam Habang sebagai pilihan makanan tradisional. Jadi, jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, jangan lupa mencoba lezatnya Apam Habang ini!